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歐風頂級手作甜點 好書推薦

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歐風頂級手作甜點人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了

好書歐風頂級手作甜點

已追蹤作者：[修改]
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作者：潘楚岷

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出版社：膳書房

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出版日期：2015/08/10
語言：繁體中文

看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！

旅遊歐風頂級手作甜點全書的內容大意

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商品訊息功能:

結合經典與創意的手作甜點，

《經典之最風味甜點書》之好評第二發！

作者繼廣受好評的《經典之最風味甜點書》之後，再次推出以歐式風味為主題的

新作，結合多款糕餅甜點；保留經典美味、調整比例，創新更符合國人口感與方

便製作的流程，從細微變化提升風味，讓甜點充滿巧思更具特色。

組合超乎想像的口感與香氣，展現讓人難忘的甜點魅力。

布列塔尼焦糖蛋糕、開心果酒漬櫻桃蛋糕、夏蕾特水果蛋糕卷、乳酪慕斯、馬卡

龍等，都是經典中的經典。詳解製作過程，明確的主題分類，讓您學會基礎就能

舉一反三加以變化，無論初學新手或烘焙高手都能成功製作出道地美味。

除了各種風味糕點製作，還有讓甜點變得更加美味的裝飾手法。各種提升甜點深度美味的技巧，從基礎的焦香奶油、打發鮮奶油，搭配的內餡、表層的糖漿、淋面，到使用調溫巧克力做出的華麗巧克力飾片，精湛的甜點工藝融入無比的創意與巧思，滿足您享受烘焙與裝飾蛋糕的樂趣。

本書特色

★經典人氣甜點，口味最齊全！

內容完整豐富，囊括精緻糕點、常溫蛋糕、蛋糕卷、乳酪慕斯、酥餅、巧克力核果、手工糖果。

★超詳細分解教學圖，不怕學不會！

詳細解說糕點製作的各種技巧，步驟無盲點，清晰的圖文解說，快速掌握技巧輕鬆學。

★甜點＆內餡、淋醬超美味搭配！

各式蛋糕風味外，還有多款美味內餡，以及焦糖醬、糖漿、糖霜、淋面，讓您搭配變化美味新創意。

★巧克力調溫、巧克力花飾製作和運用！

獨家巧克力花飾教學，圖解示範巧克力調溫與華麗巧克力配件製作，讓美味與裝飾的創意更加出色。

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作者：潘楚岷

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出版社：膳書房

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出版日期：2015/08/10
語言：繁體中文

歐風頂級手作甜點

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